TARTA CARMELA

TARTA CARMELA

Y como lo prometido es deuda, aquí la teneis, la receta de, para mí, la reina de las tartas.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar glas
• 2 huevos
• 4 cucharaditas colmadas de nescafé
• 4 paquetes de galletas maría hojaldradas
• Leche
• Licor

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que blanquee y reservamos.

Por otra parte separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve fuerte, e incorporamos a las claras montadas las yemas una a una sin dejar de batir.

Sin dejar de batir vamos añadiendo a las claras las cucharadas de nescafé poco a poco hasta que este todo incorporado y diluido, si no dejais de batir, las claras no se bajan y os quedará una masa consistente.

Y ahora viene lo delicado, vais añadiendo muy poco a poco, a cucharadas esta mezcla de claras, yemas y nescafé a la crema de mantequilla y azúcar sin dejar de batir, no echeis una cucharada sin que se haya incorporado por completo la anterior. 

Cuando ya esté todo incorporado lo reservamos.

Calentamos como medio litro de leche y la azucaramos y añadimos ron, coñac o el licor que más os guste, si os apetece, esto es opcional.

Donde vamos a presentar la tarta hacemos una cama gordita y repleta por los huecos de galletas mojadas en la leche, yo las mojo mucho porque me gusta que se queden esponjosas.

Luego una capa de crema y así sucesivamente hasta acabar con crema. 

Y listo ¡¡¡¡¡¡¡, yo espolvoreo chocolate rallado pero eso es al gusto y decorarla como más os guste o sepais.

Espero que os parezca facilita y la pongais en práctica porque es realmente deliciosa. Os la recomiendo. Pasa mí, a parte de la carga emocional que lleva esta tarta para mí, es que esta deliciosa.

Si teneis alguna duda poneros en contacto conmigo y os echo una manita.

Besitos

TARTA DE NATA Y MOUSSELINE DE CHOCOLATE

TARTA DE NATA Y MOUSSELINE DE CHOCOLATE

Esta tarta es otra de las ideales para celebraciones como comuniones o bodas. Realizada con un bizcocho blanco y sedoso de chocolate blanco y con dos rellenos, uno de nata aromatizada con fresas y otro de una mousseline de chocolate negro. Fantástica.

TARTA CARMELA

TARTA CARMELA

Hola chic@s, hoy os dejo una tarta que es muy especial para mí. 

A esta tarta la he bautizado CARMELA porque así se llama mi madre. Y por qué el nombre de mi madre.... porque a ella le debo el amor y la pasión que tengo por la repostería y es con esta tarta con la que me adentré en este mundo.

Esta tarta la recuerdo desde muy, muy pequeñita en todas las celebraciones de la familia y también las no celebraciones, jajajaja, ya que en mi familia no faltan golosos. Recuerdo a mi madre con un bol de cristal dándole vueltas y vueltas y más vueltas a la mantequilla junto con el azúcar y añadiendole el nescafé poco a poco que venía en un formato de una latita muy pequeñita, monodosis del tamaño de un dedo. 

Así que es la tarta reina de mi familia y cada vez que la hago me vienen a la cabeza esa imagen de mi madre. 

En esta ocasión se la he hecho a mi querido padre para el día del padre porque le apasiona esta tarta. 

No la he querido cubrir por los laterales para que vierais que es de galletas y en otra entrada os pondré la receta. 

Se la quiero dedicar a mi padre y desde aquí rendirle un pequeño homenaje. 

Pese a mi rebeldía y a la arrogancia de la juventud, donde no nos entendiamos muy bien, en mi madurez comprendí y reconocí que tengo el mejor padre del mundo. Un padre que pese a pertenecer a esa generación donde no se exteriorizaban mucho los sentimientos hacia los hijos y que había una abismo entre su generación y la mía, mi padre jugaba con mis hermanas y conmigo, nos llevaba todos los domingos al parque y a la plaza de la Merced a patinar, que nos montaba unos belenes de escándalo en navidad y un sin fin de dedicaciones a sus hijas que ahora agradezco enormemente. Ha sido un padre dedicado a su familia por entero y sólo ha vivido por ella y para ella. 

Te quiero papá con todo mi corazón. 

PASTEL DE NUECES

PASTEL DE NUECES

Y a Quien no le gusta la ONU Frutos estafadores bizcocho buen secos .....

Este bizcocho no está para quitase el sombrero, aromatizado estafa almíbar de ron y relleno y cubierto con una magnífica ganache de chocolate. Perfecta para celebrar un cumple. 

La receta no os la pongo por que es una versión de Luis Olmedo de My European Cake, y él lo explica tan bien que sería imposible que conmigo os enterarais mejor, jajajajaja. 

TARTA ASPIRINA

TARTA ASPIRINA

Hola a todos los que os paseais por aquí. 

Hoy os traigo mi última creación. la he hecho para mi hija Marina. Hoy hace diecinueve años me encontraba yo en el hospital Materno Infantil de Málaga maldiciendo todo lo maldecible, con unos dolores de aquí te espero y diciendo que una y no más Santo Tomás, jajajajaja. Hoy, hace diecinueve años a las 22,10 h, me encontré con la persona a la que más quiero en este mundo, fue cuando conocí el amor puro, cuando supe que nunca podría amar más a nadie. 

Este año se ha ido de mi lado, bueno no muy lejos, está en Granada haciendo la carrera de Farmacia y la echo mucho de menos. 

Lo de la caja de aspirina es que no se me ocurre nada que simbolice más a una farmacia que una caja de aspirina, jajajaja. 

Espero que os guste. 

Y sobre todo a mi hija de la que estoy muy, muy orgullosa, ha sacado el primer cuatrimestre limpio con dos sobresalientes y un notable. Ole por ti preciosa.