TARTA ÓPERA

TARTA ÓPERA

La TARTA ÓPERA, es uno de los clásicos de la repostería francesa. Hay muchas referencias históricas de su origen pero lo que si se sabe es que su creador fue Gastón Lenôtre, un pastelero francés que quiso inspirar la belleza de la Ópera Garmier de París en todo su esplendor.

Esta tarta se compone fundamentalmente de ingredientes clásicos franceses, como el BIZCOCHO GIOCONDA de almendra con una pequeña carga de grasa, un bizcocho ligero de chocolate, una crema francesa de mantequilla aromatizada con café, un almíbar para embeber con café oscuro y como no, nuestra famosa ganaché de chocolate en dos versiones, una para relleno y otra con efecto espejo para la cobertura.

Este tipo de bizcochos finamente capeados lo vemos en muchas tartas como la tarta Dobos. ES una elaboración delicada y requiere algo de paciencia pero por supuesto no es nada complicada de realizar y con gran presencia en la mesa. 

Como veis el corte es espectacular y os aseguro que el sabor es delicado y exquisito. 

Espero que os haya gustado la historia y lo que habéis visto y si la quereis para algún acontecimiento o para una reunión familiar podeis pedirmela en el 692 952 012 o escribirme un correo al duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

TARTA BEBÉ

TARTA BEBÉ

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y por fin ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ aquí está. Esta tarta es un regalo especial para un acontecimiento muy, muy especial.

Esta tarta es de lo más bonito que he hecho y me parece que regalar esto el día que una mamá llega a casa con el nuevo miembro de la familia, es un regalo ideal.

Espero que os haya gustado.

Podéis hacer vuestros pedidos en el 692952012 o en duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

GALLETAS DE CORADAS

GALLETAS DECORADAS EN FONDANT Y EN GLASA

Me encanta todo lo que se puede hacer con galletas, todas las formas que pueden adquirir y los colores. Con estas galletas puedes hacer un regalo original que quedaras como una reina o como un rey.

Espero que os hayan gustado. Hay infinitas formas de decorar galletas sólo teneis que tener imaginación.

Para vuestros encargos me encontrais en el 692952012 o en duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

MOUSSE DE MASCARPONE CON CEREZAS

MOUSSE DE MASCARPONE CON CEREZAS

Y aquí va otra de cerezas, para los que les guste algo más light, esta mousse es deliciosa. Tiene un sabor intenso a cerezas con la suavidad que le da el mascarpone.

Hay que aprovechar las temporadas de las frutas y como estamos en temporada de cerezas pues ahí va.

PASTEL DE CEREZAS

PASTEL DE CEREZAS O CHERRIES PIE

Como la temporada de fresas se ha acabado o está llegando a su fin, la naturaleza nos regala la otra tentación, las cerezas. 

Si esta fruta esta exquisita al natural en postre ya es tremenda y aprovechando que ya han bajado de precio me he puesto manos a la obra y mi cocina parecía ayer el Edén de las cerezas.

Frascas, salteadas, en compota, batidos, confitura, mermelada, fritas rellenas, en almíbar y un sin fin de posibilidades dulces para hacer con las cerezas.

En esta ocasión he hecho un CHERRIE PIE, o lo que es lo mismo PASTEL DE CEREZAS. 

Entre los pasteles de Cerezas, quizá el más conocido sea el clafoutis, pero para mi gusto no es el más rico, prefiero este Pie de bizcocho y crema. Queda crujiente por fuera y cremoso y suave por dentro. 

Veis los colores ??. Extraordinario.

TARTA VERANIEGA EN FONDANT

TARTA VERANIEGA 

Hola a todos, os dejo mi última creación. Esta tarta la he hecho con todo mi cariño para una de mis mejores amigas. Nos conocemos desde que teníamos uso de razón, en el colegio y hoy sigo pensando que una de las mejores personas que he conocido y le tengo un cariño especial. 

Esa es mi amiga Esther y esta tarta es mi regalo de cumple, no tiene velas porque tiene pánico a las velas, o sea, a cumplir años así que no le di el disgusto de que le impactara los años que cumple, aunque sean pocos.

Para hacerme algún pedido, lo podeis hacer en el 692 952 012 o en duendesenmicocina3@gmail.com

TARTA MINNIE EN 2D

TARTA MINNIE EN 2 D

Como siempre podéis hacer vuestros pedido en el 692952012 o a través de duendesenmicocina3@gmail.com