PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CARAMELIZADAS
Gracias a una acertada combinación de ingredientes, esta receta permite disfrutar a media tarde del delicioso sabor del cacao y las avellanas tostadas. Resulta ideal con un carfé.
Con su toque dulce y delicadamente tostado, las avellanas constituyen un ingrediente que brinda excelentes resultados.
En el norte de Italia, de donde proviene la receta, se aprovechan al máximo todos los matices de este fruto para elaborar un tierno y delicioso bizcocho.
En esta ocasión, se ha añadido chocolate negro, ganache y una cobertura de avellanas caramelizadas; una sabia combinación de sabores y texturas.
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