TARTA CORAZÓN DE FRESAS Y CREMA DE NARANJA

TARTA CORAZÓN DE  FRESAS Y CREMA DE NARANJA

Otra de las creaciones para el día de SAN VALENTÍN. 

En este caso hice una tarta en forma de corazón con una base Sablí Bretón, una crema Madame, coronada con fresas en gelatina. 

Tarta Corazón de Mousse de Fresa

Tarta Corazón de Mousse de Fresa

Y por fín llegó el día de los enamorados, SAN VALENTIN. Como era de imaginar en estas fechas tenía que hacer sí o sí, tartas en forma de corazón y por supuesto de color rojo, así que cuando empezaron a llegarme encargos me puse manos a la obra con las mousses y ésta es clásica pero deliciosa y ligera.

MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE

TARTA MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Tomar un trocito de esta tarta y subir al cielo es todo en uno. Esta tarta tiene una base de galletas cubierta por una mousse elaborada con queso, nata y una buena cantidad de frutos del bosque. Está divina de la muerte y preciosa.

FALDA FLAMENCA

FALDA FLAMENCA

Mi última creación en repostería creativa ha sido esta que aquí os dejo. 

Esta tarta la hice con todo el cariño que me sale para mi sobrina Mª Victoria, una mujer luchadora donde las haya que se lo ha y se lo está currando de lo lindo y que afortunadamente, poco a poco le van saliendo las cosas y espero de todo corazón que triunfe en su profesión tal y como ella se imagina.

Con la carrera terminada de danza española en el conservatorio de Málaga ahora está en Barcelona trabajando. 

ENHORABUENA PRECIOSA.