PASTEL JUGOSO DE FRUTOS SECOS Y FRUTA DESHIDRATADA

PASTEL JUGOSO DE FRUTOS SECOS Y FRUTA DESHIDRATADA

Este pastel es excelente para los amantes de los frutos secos. El bizcocho especiado y con un almíbar de naranja es el mejor compañero de un buen café a media tarde.

Si os gustan los frutos secos y la fruta teneis que probar este magnífico bizcocho.

TARTA CAJA DE ZAPATOS

TARTA CAJA DE ZAPATOS

Hace tiempo que tenía muchas ganas de hacer esta tarta así que he aprovechado el cumpleaños de forma virtual, porque está de vacaciones, de una de mis mejores amiga y ya por fín la he realizado.

Es una tarta graciosa  y con un toque de glamour.

Si os ha gustado esta impresionante tarta, podeis encargarmela en el 692 952 012 o a través de duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CARAMELIZADAS

PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS CARAMELIZADAS

Gracias a una acertada combinación de ingredientes, esta receta permite disfrutar a media tarde del delicioso sabor del cacao y las avellanas tostadas. Resulta ideal con un carfé.

Con su toque dulce y delicadamente tostado, las avellanas constituyen un ingrediente que brinda excelentes resultados.

En el norte de Italia, de donde proviene la receta, se aprovechan al máximo todos los matices de este fruto para elaborar un tierno y delicioso bizcocho. 

En esta ocasión, se ha añadido chocolate negro, ganache y una cobertura de avellanas caramelizadas; una sabia combinación de sabores y texturas.

TARTA BAKEWELL

TARTA BAKEWELL

Esta receta inglesa combina los sabores y las texturas de la almendra, el bizcocho y la mermelada para proporcionar una inolvidable y sabrosísima experiencia.

Cuenta la historia que este postre nació del error de un cocinero que, cuando preparaba una tarta de mermelada, vertió por accidente sobre ella los huevos y la pasta de almendras en lugar de añadirlos a la masa. 

Aunque cuesta tomarse el relato en serio, no cabe duda de que el pastel es una verdadera exquisitez gracias a su base crujiente, sus capas de deliciosa mermelada y su tierno bizcocho que se asemeja a un mazapán.

Aunque la TARTA BAKEWELL se prepara con mermelada de frambuesa, fresa o cereza, pueden probarse otros sabores, como la ciruela, el albaricoque o la mora. 

Existe otra variante, que a mí particularmente me parece excelente, es la TARTA BAKEWELL DE TOFE. Esta es siempre bienvenida. Tan solo hay que sustituir la mermelada por un exquisito Tofe casero.

Espero que esteis encantados con esta entrada y como siempre podeis encargarmela en el 692 952 012 o a través de duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES

Buenos días a todos, este fin de semana me encargaron una tarta de Tres Chocolates para el cumple de una pequeñina. 

Esta tarta aunque en su esencia no varía sí que se le puede dar infinitas formas y decoraciones y aquí os dejo una de ellas.

Pero de todas las formas habidas y por haber..... está deliciosa.

Espero que os guste tanto como a mí hacerla.

Para los pedido que necesiteis hacer, lo podeis hacer en el 692 952 012 o en duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos

TARTA ÓPERA

TARTA ÓPERA

La TARTA ÓPERA, es uno de los clásicos de la repostería francesa. Hay muchas referencias históricas de su origen pero lo que si se sabe es que su creador fue Gastón Lenôtre, un pastelero francés que quiso inspirar la belleza de la Ópera Garmier de París en todo su esplendor.

Esta tarta se compone fundamentalmente de ingredientes clásicos franceses, como el BIZCOCHO GIOCONDA de almendra con una pequeña carga de grasa, un bizcocho ligero de chocolate, una crema francesa de mantequilla aromatizada con café, un almíbar para embeber con café oscuro y como no, nuestra famosa ganaché de chocolate en dos versiones, una para relleno y otra con efecto espejo para la cobertura.

Este tipo de bizcochos finamente capeados lo vemos en muchas tartas como la tarta Dobos. ES una elaboración delicada y requiere algo de paciencia pero por supuesto no es nada complicada de realizar y con gran presencia en la mesa. 

Como veis el corte es espectacular y os aseguro que el sabor es delicado y exquisito. 

Espero que os haya gustado la historia y lo que habéis visto y si la quereis para algún acontecimiento o para una reunión familiar podeis pedirmela en el 692 952 012 o escribirme un correo al duendesenmicocina3@gmail.com

Besitos